無懼疫情 百貨人氣新餐廳照滿

無懼疫情 百貨人氣新餐廳照滿

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新光三越信義新天地A9「gubami Social」料理的巴斯克蚵仔煎餅。(新光三越提供)

百貨首發,米其林團隊接手40年老店「黑武士麻辣火鍋」進駐新光三越信義新天地A9。(新光三越提供)

宏匯廣場「初魚鮨」、「初魚鐵板燒」兩家皆於6月1日於1樓開幕。(宏匯廣場提供)

宏匯廣場黑毛屋鍋物爲新北首店,預計7月下旬開幕。(宏匯廣場提供)

遠百竹北旭集和食集錦,近期假日仍有約8成滿。(饗賓餐旅提供)

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亞洲最佳女主廚陳嵐舒最新力作「gubami Social」進駐新光三越信義新天地A9。(新光三越提供)

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獲得2014年亞洲最佳女廚師的陳嵐舒。(新光三越提供)

雖疫情衝擊民衆自主減少內用,不過百貨人氣新餐廳仍有約8成以上的滿位,其中新光三越信義新天地趁勢進行美食街大改裝,將於6月中揭幕,本月也引進臺北40年名店火鍋、亞洲最佳女主廚餐廳等新品牌,熱門時段仍一位難求;而知名無菜單鐵板燒「初魚」也首度進駐新北市,6月初將於宏匯廣場開幕,鎖定新北高端客羣朝聖。

新光三越信義新天地A8 B2F的美食街,迎來暌違10年大改裝,將於6月中下旬,以新面貌、新品牌跟消費者見面,囊括在地排隊名店齊聚,如全臺首發的遼寧夜市名店「蘭芳麪食館」,及讓人彷彿來到東京築地市場的海鮮日式料理「魚君」等,屆時開幕還會導入新型體驗,打造滿足全客層的全新美食街。

晚餐訂位9成滿

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另獲得「臺中米其林」必比登推介,曾榮獲亞洲最佳女主廚榮譽的-陳嵐舒,所創立的新餐廳「gubami Social」,也已於5月中旬進駐信義新天地A9 6樓,試營運開放以來,至5月底席次已全滿,僅剩零星位置,6月份也已約滿位7成。信義新天地觀察,「gubami Social」目前都是透過線上預訂,基本上熱門時段是全滿的,且新光三越針對部分高端卡友,採邀請制,也提供一些特殊的菜單,滿多顧客吃完後就直接預約8月中的位子了。

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至於一樣在信義新天地A9,5月初開幕的「黑武士特色老火鍋」,過去除了是港臺巨星的私房愛店外,更是金馬獎等盛典的指定慶功場所,現由米其林團隊接班。開幕首2周也是天天爆滿,目前晚餐與假日都有9成滿以上的訂位,觀察以年輕族羣、小家庭客羣多。

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無菜單名店8成滿

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高人氣的知名無菜單料理-初魚,雙品牌「初魚鮨」、「初魚鐵板燒」首次同步展店新北,進駐宏匯廣場店,將於6月1日開幕,目前約有8成訂位,價格每位皆1600元加1成服務費,不僅挑戰新北百貨餐飲客單價新高,亦是知名高級料理首次進駐新北市,預期將吸引新北市高端客朝聖。

而宏匯廣場7樓則有乾杯燒肉、黑毛屋鍋物,爲首次新北同集團兩品牌進駐,其中黑毛屋鍋物爲新北首店,預計7月下旬開幕。此外,饗賓餐旅旗下吃到飽「旭集和食集錦」,是遠百信義A13、遠百竹北店的高人氣餐廳,近期平日來客約7成滿,假日則約8成滿。